Вакуумная упаковка относительно новая технология, пришедшая на смену стрейч-пленке и полиэтиленовым пакетам. Сегодня способ упаковки в вакуумные пакеты набирает все большую популярность не только у производителей, но и в быту. Основной задачей технологии является увеличение срока годности продуктов. Как известно, основные условия для порчи продуктов: кислород, солнечный свет, влага - именно они способствуют быстрому развитию микроорганизмов. Вакуумизация исключает попадание влаги, воздуха, бактерий из окружающей среды, тем самым замедляя процесс разложения продуктов. Сегодня технология вакуумной упаковки доступна любому покупателю. Домашние вакуумные упаковщики завоевывают популярность благодаря небольшим габаритам и преимуществу в хранении не имеющему аналогов.

Виды упаковщиков и принцип работы

Упаковщики бывают бескамерного и камерного типа, именно по принципу конструкции они подразделяются на бытовые и промышленные . Домашний упаковщик не должен занимать много места, это не чайник или плита, которые используются много раз за день. Небольшие габариты позволяют хранить прибор без особых неудобств. Промышленные вакуумные упаковщики однокамерные и двухкамерные, их габариты и стоимость значительно больше, чем у бытовых упаковщиков. Используются на предприятиях или фермах с постоянным потоком продукции.

Бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из пакета с продуктами, после чего запаивают края. Данный вид вакуумной упаковки считается менее эффективным по сравнению с промышленным, но на бытовом уровне он все равно является наилучшим вариантом.

Для того чтобы процесс упаковывания не занимал много времени, при выборе необходимо обратить внимание на мощность упаковщика. Для редкого использования достаточно прибора с небольшой мощностью . Однако, если вы дачник/охотник/рыбак или просто закупаете большой объем продуктов, то следует присмотреться к более мощным моделям , которые работают быстрее и позволяют сэкономить время.

Корпус бытовых упаковщиков из пластика или металла. Материал изготовления больше влияет на эстетические свойства, нежели на функциональные особенности. Корпус из пластика более легкий и мобильный, из нержавеющей стали ударопрочный, но прибавляет вес.

Сроки хранения в вакуумной упаковке

Хранение продуктов с использованием вакуумной упаковки продлевает сроки в 4-5 раз. Задумайтесь, как часто приходилось выбрасывать скоропортящиеся продукты, потому что купили много и не подрасчитали. Вакуумная упаковка позволяет эффективно расходовать продуктовые запасы, закупать продукты на несколько недель/месяцев вперед.

Ниже приведены примеры сроков хранения продуктов.

Плюсы и минусы вакуумной упаковки

Плюсов при хранении в вакууме огромное количество. Более подробно о каждом из них:

+ Практичность. Продукты в вакуумном пакете занимают мало места (по сравнению с контейнерами и банками), удобны при транспортировке.

+ Сохраняется внешний вид. Продукты не высыхают, не выцветают, остаются в своем первозданном виде.

+ Возможность хранить мясо/рыбу не подвергая заморозке.

+ Значительное увеличение срока годности продуктов.

+ Прозрачная упаковка позволяет полностью видеть продукт.

+ Изоляция от бактерий и вредных микроорганизмов из внешней среды.

Наряду с большим количеством плюсов у данной технологии существуют и минусы :

- Тускнеет цвет свежего мяса. Из-за отсутствия кислорода розовая и привлекательная на вид вырезка может потускнеть. При распаковке, через 10-15 минут мясо приобретает обратно свой яркий и насыщенный цвет.

При распаковке мяса нужно дать ему полежать и выветриться, возможен неприятный запах , но через 10 минут все нормализуется. Такая особенность связана с отсутствием кислорода и не влияет на вкусовые качества в дальнейшем.

Ценовой диапазон и дополнительные особенности

Для большей конкурентоспособности производители оснащают вакуумные упаковщики дополнительными функциями. В некоторые модели встроен нож для нарезки пакетов, регуляторы степени откачивания воздуха, звуковые и световые индикаторы. В среднем стоимость вакуумного упаковщика составляет 6500 рублей. Дорогие модели включают в себя дополнительные особенности и достигают по стоимости 11300 рублей . Более дешевые модели имеют световые индикаторы и невысокую мощность, их цена варьируется в пределах 1500-6000 тысяч рублей . Какой именно прибор выбрать зависит от бюджета и целей его использования. При покупке стоит задуматься не только о приобретении самого прибора, но и о

Вакуумная упаковка увеличивает срок сохранности пищевых продуктов, помогает преодолеть проблему совмещения запахов, экономит место в морозилке и является незаменимым помощником на вылазках, предохраняя от протекания еду и экипировку. Запакованные продукты допускают режим приготовления в микроволновых печах, такую пищу смело можно брать в дорогу.

Самые простые вакууматоры снабжены ручным насосом выкачки воздуха. Устройства, снабженные электрическим поршневым насосом, дают возможность полностью удалить воздух. Приборы с маломощной помпой работают совершенно бесшумно. Управление упаковщиком может быть полностью автоматическим или ручным. Стационарные промышленные вакууматоры разнятся от бытовых наличием камеры для продуктов.

Мы составили список лучших ваккумных упаковщиков, основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:

Бюджетные / Недорогие

1. KITFORT

1. Redmond

Дорогие/ Премиум-класс

1. Gemlux

Для дома Настольные Тип: бескамерные Тип: однокамерные Вакуумирование контейнеров

* Цены действительны на момент публикации и могут изменяться без предварительного уведомления.

Вакуумные упаковщики: Для дома

Вакуумирование контейнеров Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Упаковщик REDMOND предназначен для вакуумирования любых продуктов и готовых блюд в пакетах и специальных контейнерах
• При хранении продуктов в вакуумной упаковке они остаются свежими намного дольше, чем в обычных условиях, все полезные вещества и витамины полноценно сохраняются
• Корпус из качественной нержавеющей стали и пластика обеспечивает длительный срок работы устройства, а надежная защита от поражения электротоком соответствует всем нормам электробезопасности
• В корпусе предусмотрен удобный отсек для хранения шнура питания, а ножки с накладками из резины предотвращают скольжение прибора по рабочему столу
• Необычайную простоту управления обеспечивает панель управления с четырьмя кнопками мембранного типа. Прибор может работать как с сухими, так и с влажными продуктами

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Процесс эксплуатации прибора максимально удобен благодаря целиком автоматизированной системе вакуумирования продуктов. Упаковщик позволяет герметично упаковывать ингредиенты в домашних условиях
• В устройстве реализуется электронный контроль за температурой сварного шва в зависимости от величины толщины пленки
• При номинальной мощности модели в 120 Вт прибор обеспечивает оптимальную скорость всасывания 12 литров в минуту
• Режим надежной сварки обеспечивается как для влажных, так и для сухим ингредиентов, для влагосодержащих продуктов предусмотрен двойной шов
• Сенсорные кнопки обеспечивают удобство управления, предусмотрен режим переключения для работы с нежными продуктами

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Инновационная функция «Память» позволяет запомнить и использовать в дальнейшем степень откачки воздуха при работе в импульсном режиме. Очень удобно для упаковки одинаковых порций в большом количестве
• Отсек для рулона упаковочной пленки удачно скомбинирован со встроенным резаком, что позволяет удобно отрезать пленку
• Съемный лоток из пластика для излишков жидкости входит в состав вакуумной камеры. В случае некачественной запайки жидкость вытекает из пакета не на прибор, а в специальный лоток
• Управление прибором производится с помощью шести основных светодиодных, мембранных кнопок и двух вспомогательных, для использования с вакуумными контейнерами
• Нагревательный элемент отличается от стандартного присутствием двух полосок нагревателя, что позволяет увеличить надежность запайки, благодаря получению двойного шва

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Благодаря двум насосам воздух откачивается быстрее и равномернее по сравнению с моделями, у которых установлена одна вакуумная помпа
• Ширина шва термопайки составляет 3 мм, что гарантирует пакету герметичность, исключая проникновение воздуха внутрь упаковки
• Отделение для размещения полиэтиленового рукава с ножом позволяет устройству нарезать пакеты различного размера
• Широкий выбор режимов работы позволяет устройству выполнять различные функции, начиная от запаивания пакетов без откачки воздуха и заканчивая импульсным ваккумированием деликатных продуктов
• Удобная панель управления на верхней части корпуса обеспечивает быстрый выбор подходящего режима работы вакууматора

Лучшие профессиональные вакуумные упаковщики

Apach AVM425F

Обычному человеку такой агрегат покажется страшно дорогим. В российских интернет-магазинах за него просят свыше 260 тыс. руб. Такая стоимость обусловлена большими размерами устройства. Фактически оно является напольным - здесь даже колесики имеются, упрощающие передвижение прибора по помещению. Упаковка продуктов и любых других вещей происходит внутри камеры, глубина которой достигает 175 мм. Для запаивания пакета применяется сварочная рейка, длина которой составляет 455 мм. Получается, что именно настолько длинным может быть шов. То есть упаковать можно даже гуся или утку. Проблемы могут возникнуть только, разве что, с индейкой.

Данная модель потребляет до 750 Вт. Более того, прибору требуется трёхфазная электросеть! Словом, перед покупкой такого вакуумного упаковщика требуется основательная подготовка помещения. Но зато устройство предложит огромную силу откачивания. Всего за минуту оно способно откачать до 417 л воздуха! Спайка пакета происходит очень быстро. Да ещё и с двух сторон, ведь здесь используется пара сварочных реек.

Прибор располагает манометром и удобными органами управления. Также он позволяет использовать тот или иной газ. Корпус вакуумного упаковщика создавался из металла - в этом плане изделие не отличается от плиты или холодильника. Словом, можно смело предполагать, что срок службы Apach AVM425F будет исчисляться десятилетиями.

Придраться здесь, пожалуй, можно только к весу (особенно если забыть о стоимости). Согласитесь, с установкой 116-килограммового прибора могут возникнуть проблемы, так как с его подъемом сложно справиться даже трём взрослым мужчинам.

Достоинства

• Огромная сила откачивания воздуха;
• Количество сварочных реек равно двум;
• Возможно промышленное использование;
• Высокая надежность;
• Возможно использование газа;
• Встроен манометр.

Недостатки

• Огромный вес;
• Нужна трёхфазная электросеть;
• Высокая потребляемая мощность;
• Астрономический ценник.

Indokor IVP-450/A

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, близкий к статусу промышленного прибора. Впрочем, данная модель проще в изготовлении, в связи с чем она получилась менее дорогой. В российских интернет-магазинах за неё просят в районе 100 тыс. руб. Серьезный ресторан вполне способен расщедриться на такую сумму.

Этот прибор является настольным, а его размеры - вполне приемлемые. Также от рассмотренной выше модели он отличается своим бескамерным типом. При этом здесь тоже используется длинная сварочная рейка. Если быть точным, то ею может быть создан 45-сантиметровый шов. Ширина же шва может достигать 8 мм, что тоже является весьма приличным параметром. Жаль только, что здесь применяется лишь одна рейка.

Глубина этого «ящика» составляет 220 мм. Хотя габариты самого прибора всё-таки больше - более, чем в два раза. Радует, что корпус изделия создавался из металла - это делает упаковщик более надежным. Внутри устройства располагается весьма мощный двигатель. Во время работы он потребляет 900 Вт. Пожалуй, именно высокое энергопотребление является главным недостатком данного упаковщика. Впрочем, вряд ли данная модель будет использоваться в постоянном режиме, упаковывая сотни продуктов каждый день, поэтому переживать не нужно. К слову, в отличие от открывающего наш рейтинг устройства, Indokor IVP-450/A можно подключить к обычной электросети с напряжением 220 В.

В отличие от бытовых моделей, этот вакуумный упаковщик может откачивать до 333 л воздуха в минуту. При этом скорость регулируется, а ещё пользователь может задать степень вакуумирования. Само собой, здесь не обошлось без манометра - его показания выводятся на приборную панель.

Остается добавить, что это редкий экземпляр, идеально подходящий даже для влагосодержащих продуктов. Что касается веса, то он составляет 68 кг. Да, настолько тяжелый прибор выдержит не каждый стол. Но большой вес ещё раз напоминает о том, насколько надежные используются комплектующие.

Достоинства

• Питание от обычной бытовой розетки;
• Высокая надежность;
• Длинная сварочная рейка;
• Приличная глубина камеры;
• Есть манометр;
• Подходит для влагосодержащих продуктов.

Недостатки

• Большой вес;
• Цена всё-таки устроит не всех.

Gemlux GL-VS-86

Ещё один вакуумный упаковщик, принадлежащий к камерному типу. Следует отметить, что камера внутри него установлена только одна, такое же здесь количество и сварочных реек. При этом изделие является настольным и очень легким - его вес не превышает 25 кг. Пожалуй, не стоит рассчитывать на десятилетия работы при активной эксплуатации этого устройства - вряд ли внутри него находятся сколь-либо надежные комплектующие. На это намекает не только относительно небольшой вес, но и ценник, равняющийся примерно 40 тыс. руб.

Данная модель имеет металлический корпус, на котором можно заметить некоторое количество вентиляционных отверстий. Ещё здесь присутствует скромная панель управления, состоящая из маленького цифрового дисплея, световых индикаторов и нескольких сенсорных клавиш. Этот вакуумный упаковщик не предназначен для бытового использования - об этом символизирует большое количество доступных режимов. Да и потребляемая мощность, достигающая 1,1 кВт способна смутить обычного пользователя. Впрочем, ресторан или продуктовый магазин тоже может отказаться от данной модели. Дело в том, что глубина установленной здесь камеры составляет всего 110 мм. При 30-сантиметровой сварочной рейке можно сказать, что сюда помещаются длинные, но узкие продукты. Словом, запаковать приготовленную утку по-пекински точно не получится. А вот со влагосодержащими продуктами никаких проблем нет - а ведь с их упаковкой не справляются многие бытовые модели, даже с приблизительно аналогичным ценником!

Несмотря на высокую потребляемую мощность, этот вакуумный упаковщик спокойно можно подключать к обычной электросети.

Достоинства

• Используется металлический корпус;
• Сравнительно небольшой вес;
• Камерная конструкция;
• Достаточно большая длина сварочной рейки;
• Большая скорость откачки воздуха;
• Подходит для влагосодержащих продуктов;
• Имеется регулировка вакуумирования;
• Не очень высокая стоимость.

Недостатки

• Глубина камеры - невелика;
• Очень высокая потребляемая мощность;
• Срок службы вряд ли будет долгим.

Caso FastVac 4000

Этот вакуумный упаковщик является бескамерным. Однако он всё ещё подходит для использования в кафе, ресторанах или супермаркетах. Их работникам должна понравиться возможность вакуумирования контейнеров и влагосодержащих продуктов. А вот скорость откачки устроит не всех - она не может превышать 20 л/мин. Но зато прибор не тратит лишнюю энергию - потребляемая мощность составляет всего 350 Вт.

Внутри попавшего в наш рейтинг устройства находится одна сварочная рейка. К её 400-миллиметровой длине нет никаких претензий. Интересно, что сварочный шов может быть двойным, что значительно повышает надежность упаковки. На корпусе изделия можно обнаружить продуманную приборную панель, благодаря которой можно всячески настраивать вакуумирование. Порадовать должен и встроенный нож для пленки.

Вакуумный упаковщик подключается к обычной бытовой электросети. Корпус изделия выполнен из пластика и металла - пропорции этих материалов разделены примерно поровну. В комплекте с ним поставляются шланг для контейнеров, рулон пленки 30x600 см, а также по десять пакетов 20x30 см и 30x40 см. В дальнейшем же расходные материалы предлагается покупать либо в официальном интернет-магазине производителя, либо на каких-то других площадках, посвященных вакуумным упаковщикам.

Данная модель точно не способна похвастать симпатичным дизайном. Но зато это один из самых легких упаковщиков среди предназначенных для профессионального использования. Вес этого настольного прибора не превышает 6 кг! Именно по массе можно сделать вывод о том, что внутри используется слабенький насос. Также на вес повлияло отсутствие камеры.

Достоинства

• Подключается к сети 220 В;
• Очень небольшой вес;
• Хорошая комплектация;
• Длинная сварочная рейка;
• Возможна регулировка вакуумирования;
• Поддерживаются контейнеры и влагосодержащие продукты;

Недостатки

• Низкая скорость откачки;
• Стоимость всё-таки устроит не всех.

Лучшие недорогие вакуумные упаковщики

Caso FastVac 500

Если вы собираетесь купить вакуумный упаковщик ради домашнего использования, то ни в коем случае не стоит тратить 40-50 тыс. руб. на профессиональную модель. Вместо этого можно купить гораздо менее дорогой прибор. Он будет иметь меньшую мощность всасывания, но и она будет вполне достаточной для упаковки одного-двух десятков предметов в день. Например, в состав Caso FastVac 500 входит насос, который обеспечит мощность на уровне 0,9 бар. Стало быть, под пленкой будет наблюдаться почти полный вакуум, хоть и не 100-процентный. Да и много времени процесс упаковки точно не займёт.

Само собой, такой девайс подключается к рядовой электросети с напряжением 220 В. Потребляемая мощность составляет всего 130 Вт. Аналогичным параметром обладают, чтобы вы понимали, паровые увлажнители воздуха, да и то только на самом слабом режиме работы. Что касается сварочной рейки, то она здесь только одна, а её длина составляет 300 мм. Впрочем, этого будет достаточно любому человеку, который покупает вакуумный упаковщик для использования дома. А ещё девайс получился чрезвычайно легким - даже многие СВЧ-печи являются значительно более тяжелыми! На вес повлияли не только внутренности, но и корпус, который является металлическим лишь частично - многие детали создавались из пластика.

Данный представитель рейтинга нельзя назвать очень дешевым, ведь за него просят примерно 19 тыс. руб. В связи с этим он не слишком сильно упрощен. Здесь имеется встроенный нож для пленки, которого лишены некоторые бюджетные модели. Также изделие отличается поддержкой рулонов - об этом говорит наличие соответствующего контейнера. Ну а приборная панель позволяет регулировать степень и продолжительность вакуумирования. Доступно пользователю и создание двойного сварочного шва - залога максимально долгой сохранности упаковки.

При помощи этого устройства можно упаковывать и контейнеры, и влагосодержащие продукты. Словом, сложно представить задачу, с которой данное изделие не справилось бы. Приятно, что производитель уделил внимание и внешнему виду - вряд ли упаковщик испортит интерьер вашей кухни.

Достоинства

• Вес составляет всего 2,79 кг;
• Прекрасный внешний вид;
• Подключается к стандартной электросети;
• Приличная длина сварочной рейки;
• Очень низкая потребляемая мощность;
• Есть встроенный нож для пленки;
• Можно использовать рулоны;
• Подходит для влагосодержащих продуктов и контейнеров с пищей;
• Доступно создание двойного сварочного шва.

Недостатки

• Цену всё-таки нельзя назвать низкой.

STATUS SV 2000

Ещё более доступный вакуумный упаковщик. Несмотря на то, что он всё-таки попал в наш рейтинг, мы предупреждаем о его нетипичном внешнем виде. Обилие пластика красного и белого цветов делает прибор похожим на игрушку. Если ваша кухня имеет современный интерьер, то упаковщик будет смотреться на ней нелепо. Но зато за него просят всего 12-14 тыс. руб.

По многим своим характеристикам девайс почти не уступает рассмотренной выше модели. Мощность всасывания здесь составляет 0,8 бар. Это всё ещё вполне адекватный параметр, которого хватает для практически полной откачки воздуха. На большее способны только профессиональные модели, а вы уже знаете, как дорого они стоят. Что касается скорости откачки, то она достигает 22 л/мин. Это говорит о том, что какой-нибудь окорочок будет упакован в считанные секунды. Не вызовут проблемы и более крупные продукты - максимально используемая здесь рейка способна создать 28-сантиметровый шов. Жаль только, что он не может быть двойным - упаковщик лишен этой функции ради снижения конечной стоимости.

Корпус изделия полностью выполнен из пластика. Под ним срывается не только контейнер для сбора жидкости, что свидетельствует о возможности упаковки влагосодержащих продуктов, но и нож для пленки. Пластиковый корпус позволил снизить не только ценник, но и вес устройства - он составил 3,7 кг.

Вакуумный упаковщик STATUS SV 2000 можно не бояться подключать к обычной электросети - под неё он и заточен. Потребляемая им мощность составляет всего 240 Вт. Приятно, что данный упаковщик может работать даже с контейнерами. Ну а негативные эмоции вызывает, как уже говорилось выше, дизайн. Впрочем, придраться можно и к комплектации. Покупателю придется практически сразу же задуматься о приобретении расходных материалов, так как в коробке с устройством обнаружатся лишь по три пакета 20x28 см и 28x36 см. Впрочем, если вы собираетесь использовать только рулоны, то особых проблем не возникнет - в комплекте имеются два таковых: их размеры составляют 28x150 см и 20x150 см.

Достоинства

• Низкая потребляемая мощность;
• Поддерживается работа с влагосодержащими продуктами;
• Есть встроенный нож для пленки;
• Небольшой вес;
• В комплекте присутствуют два рулона.

Недостатки

• Странный дизайн;
• В комплекте всего шесть пакетов;
• К надежности есть вопросы.

Redmond RVS-M021

Компания Redmond славится своими мультиварками, электрогрилями и прочей кухонной техникой. Выпускаются ею с некоторых пор и вакуумные упаковщики. Все они принадлежат к настольному бытовому типу. Какой-нибудь ресторан или магазин возможности Redmond RVS-M021 точно не устроят, тогда как рядовому потребителю их будет вполне достаточно. Но больше всего порадует даже не функционал, а стоимость, составляющая всего 8-9 тыс. руб. Это делает данную модель одной из самых дешевых в нашем рейтинге! И уж точно её покупка выглядит самой оптимальной. Особенно если вы сталкиваетесь с необходимость вакуумирования продуктов далеко не каждый день.

Внутри этого устройства находится одна сварочная рейка, длина которой достигает 30 см. Ширина шва получается относительно небольшой - 2,5 мм не делают пайку самой надежной. Определенные проблемы у прибора и со скоростью откачки. Согласитесь, 12 л/мин - это далекий от рекорда результат. Но это не значит, что упаковка какого-нибудь салата займёт длительное время. Просто вместо пары-тройки секунд вам придется подождать 10-15 секунд. При этом под упаковочной пленкой будет находиться почти полный вакуум, о чём свидетельствует мощность всасывания, достигающая здесь 0,8 бар.

Как и полагается, прибор подключается к традиционной электросети. Потребляемая им мощность не превышает 120 Вт, что не может не радовать. Какой-нибудь фен значительно сильнее сказывается на счетах за электропотребление, не говоря уже о пылесосе или утюге. Но больше всего вакуумный упаковщик удивляет своим весом, составляющем всего 1,4 кг. Впрочем, он говорит о простеньких комплектующих внутри этого девайса, из-за чего не факт, что прибор получился надежным.

Несмотря на низкую стоимость, Redmond RVS-M021 поддерживает упаковку влагозащищенных продуктов. Также он позволяет вакуумировать контейнеры, поставляющихся в комплекте (они имеют ёмкость 0,7 л, 1,4 л и 2 л). Степень вакуумирования поддается регулировке - для этого используется скромная панель управления. К слову, изделие способно похвастать симпатичным дизайном. Производителя смело можно похвалить за то, что он сделал выбор в пользу пластика, окрашенного в серебристый цвет. Впрочем, бытовые приборы от Redmond редко имеют какие-то дизайнерские изъяны.

Достоинства

• Используется длинная сварочная рейка;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Доступна упаковка влагосодержащих продуктов;
• Возможна регулировка вакуумирования;
• В комплекте имеются 18 пакетов и 3 контейнера;
• Очень небольшой вес;
• Низкое энергопотребление;
• Современный дизайн;
• Доступный ценник.

Недостатки

• Шов получается не очень широким;
• Скорость откачки могла бы быть более высокой;
• К надежности есть вопросы.

Zigmund&Shtain VS-505

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, продающийся за 9 тыс. руб. Для создания корпуса его производитель тоже решил использовать окрашенный в серебристые цвета пластик. В результате упаковщик получился достаточно легким, а его внешний вид точно не повлияет на кухонный интерьер. Как водится, часть верхней панели занята кнопками и дисплеем. Приятно, что все подписи выполнены на русском языке - этим способен похвастать далеко не каждый вакуумный упаковщик, поставляющийся в нашу страну.

Внутри этого устройства располагается одна сварочная рейка. К сожалению, её характеристики не уточняются. Впрочем, если судить по отзывам, то рейка имеет 300-миллиметровую длину. Да и неспроста же именно такую ширину имеют поддерживаемые прибором рулоны?

Радует, что изделие получило встроенный нож, которым легко обрезается даже весьма толстая пленка. Ещё вакуумный упаковщик способен похвастать поддержкой влагосодержащих продуктов. Отчасти именно из-за этого данная модель попала в наш рейтинг. Также возможно вакуумирование контейнеров. Жаль только, что в комплекте поставляется лишь один контеймер. Ещё в коробке с прибором покупатель обнаружит рулон и шланг. Словом, комплектация получилась достаточно бедной.

Шнур электропитания вставляется в обычную розетку. Во время работы устройства потребляются не более 170 Вт. Изделие способно откачивать до 12 л воздуха в минуту. Это неплохой, но далекий от рекорда показатель. Тем не менее, вряд ли кто-то из рядовых потребителей окажется недоволен возможностями упаковщика.

В остальном это типичная настольная модель, принадлежащая к бескамерному типу. Её низкая стоимость обусловлена небольшим количеством аксессуаров, поставляющихся в комплекте. Если вы захотите обзавестись более крупным контейнером, то придется искать его в специализированных интернет-магазинах.

Достоинства

• Симпатичный дизайн;
• Подключается к бытовой электросети;
• Низкая потребляемая мощность;
• Достаточно длинная сварочная рейка;
• Не забыт встроенный нож для пленки;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Можно упаковывать влагосодержащие продукты;
• Небольшой вес.

Недостатки

• После гарантийного срока вполне возможна поломка;
• Не самая большая скорость откачки;
• Не очень богатая комплектация.

Caso VC 200

Ещё один вакуумный упаковщик в нашем рейтинге, корпус которого изготовлен из пластика. Следует отметить, что этот девайс является менее красивым. Больше всего он похож на принтеры, выпускавшиеся в прошлом десятилетии. Впрочем, назвать дизайн отвратительным мы тоже не можем - кому-то он даже понравится. На панели управления расположились всего четыре кнопки. Это делает устройство максимально простым в использовании. Увы, никакого дисплея здесь нет. Это говорит об отсутствии регулировки вакуумирования - прибор всегда будет стараться откачать воздух по максимуму.

Вакуумного упаковщик получился чрезвычайно легким - весы под ним не покажут даже 2 кг. Добиться этого производителю удалось за счет пластикового корпуса и простейшей бескамерной системы. При этом он разместил внутри неплохую сварочную рейку, длина которой составляет 300 мм. Использующийся здесь насос способен откачивать примерно 12 л воздуха в минуту. Откачивает он его не только из привычных пакетов, но и из контейнеров - для этого применяется специальный шланг. Ещё прибор располагает встроенным ножом для пленки, который никогда не бывает лишним.

Приятно, что девайс способен на создание двойного сварочного шва. Как известно, он заметно надежнее обычного. Не забыт производителем и о контейнере для сбора жидкости. Наличие последнего говорит о том, что упаковщику не составляет большого труда покрыть пленкой влагосодержащий продукт.

Как и все остальные бытовые вакуумные упаковщики, Caso VC 200 подключается к обычной розетке. При этом энергопотребление устройства составляет всего 120 Вт. Даже упомянутый выше принтер может потреблять большее количество электроэнергии!

Огорчиться же можно только ценнику. К сожалению, производитель просит за своё творение более 12 тыс. руб. Будь стоимость прибора на несколько тысяч меньше, мы бы смело рекомендовали упаковщик к покупке. Остается добавить, что в комплекте с изделием поставляются два рулона - они имеют размеры 22x300 см и 28x300 см.

Gemlux GL-VS-990PS

Один из самых доступных вакуумных упаковщиков в нашем рейтинге. В российских интернет-магазинах за Gemlux GL-VS-990PS просят всего 5 тыс. руб. Такой прибор можно купить даже ради интереса. Даже в том случае, если упаковывать нужно только продукты для ребенка в школу, или пищу, которая берется с собой на работу.

Данная модель принадлежит к бескамерному типу. Её корпус создавался из пластика серебристого цвета - фактически это стандарт для вакуумных упаковщиков. Над крышкой находится скромная приборная панель, состоящая из нескольких кнопок и световых индикаторов. Подписи являются англоязычными, но простейшие слова легко выучить. Ну а внутри устройства находится сварочная рейка. Её длина составляет 280 мм. Не максимум, но практика показывает, что и этого хватает абсолютному большинству пользователей.

Данный прибор весит всего 1,75 кг. Минимальный вес говорит о том, что некоторые комплектующие вряд ли можно назвать надежными. Электропитание устройству обеспечивает традиционная бытовая сеть с напряжением 220 В. Во время работы вакуумного упаковщик потребляет примерно 175 Вт. На выходе мы получаем упакованный продукт со сварочным швом шириной 3 мм. К сожалению, двойной сварочный шов недоступен. Но при таком ценнике это нисколько не удивляет.

Мы не советуем рассчитывать на долгий срок службы этого прибора. Впрочем, всё зависит от того, насколько часто вы будете его эксплуатировать. Если подразумевается использование устройства раз в неделю, то прибор не только переживет гарантийный срок, он ещё и три-четыре года после его окончания прослужит. А ещё вам следует знать о том, что в комплекте с Gemlux GL-VS-990PS вы не получите привычные пакеты - расходные материалы придется сразу купить дополнительно.

Достоинства

• Очень низкая стоимость;
• Низкая потребляемая мощность;
• Подключается к обычной электросети;
• Минимальный вес;
• Приличная длина сварочной рейки;
• Достаточно большая ширина сварочного шва.

Недостатки

• Нет поддержки вакуумирования контейнеров;
• В магазинах встречается всё реже;
• Скудная комплектация;
• Нет особой настройки вакуумирования;
• К надежности есть вопросы.

Clatronic FS 3261

Ещё совсем недавно вакуумные упаковщики были настоящей экзотикой. Их использовали в ресторанах и некоторых магазинах, но не более того. Широкое распространение получили бескамерные модели, но и их стоимость зачастую пугала обычных потребителей. Однако с тех пор времена сильно изменились. Сейчас можно купить вакуумный упаковщик всего за 1500-2000 руб.! Не верите? Взгляните на Clatronic FS 3261. Конечно, за эти деньги вы не получите надежный прибор, располагающий богатым функционалом. Данное изделие оснащено пластиковым корпусом, а его вес едва достигает 1,49 кг. При такой массе понятно, что внутри находятся скромные комплектующие с минимальным количеством металла. Во время гарантийного срока устройство точно будет работать, но вот после окончания такового… Словом, если за время использования Clatronic FS 3261 вы успеете привыкнуть к регулярной упаковке продуктов, то после окончания гарантии рекомендуется купить что-то подороже. Выбрать есть из чего - наш рейтинг это подтверждает.

Несмотря на низкую стоимость, изделие получило традиционную 30-сантиметровую сварочную рейку. Электричество берется из бытовой сети с напряжением 220 В - в этом плане вас не ждет ничего необычного. Потребляемая прибором мощность составляет всего 100 Вт. К сожалению, мощность вакуумирования здесь невысока, да и скорость откачки тоже оставляет желать лучшего. Из-за этого можно сказать, что Clatronic FS 3261 лишь показывает, что собой представляет вакуумный упаковщик. Если же вы «втянетесь» в процесс упаковки продуктов, то вам непременно захочется приобрести более продвинутый экземпляр.

В комплекте с изделием поставляется трехметровый рулон. Само собой, этого окажется мало, поэтому вам придется сразу же потратить некоторую сумму на дополнительные расходные материалы.

Достоинства

• Работает от бытовой электросети;
• Низкая потребляемая мощность;
• Работает при помощи длинной сварочной рейки;
• Минимальный вес;
• Очень низкая стоимость.

Недостатки

• Простейший дизайн;
• После окончания гарантийного срока можно ждать поломку;
• Не очень большая скорость откачки;
• Не может откачивать воздух из контейнеров.

KITFORT KT-1501

Должно быть, самый необычный вакуумный упаковщик в нашем рейтинге. Дело в том, что он принадлежит к ручному типу. Его устройство похоже на строение фена, только насос здесь выкачивает, а не выдувает воздух. И он, конечно же, не нагревается.

Такая конструкция имеет один неприятный недостаток. Вам понадобятся особые пакеты, которые располагают клапаном. К счастью, они поставляются в комплекте. Если быть точным, то покупателя ждут три пакета размером 22x21 см и ещё такое же количество пакетов 26x28 см. В дальнейшем вы можете купить другие пакеты, уже более крупные. Также можно приобрести контейнеры - упаковщик способен работать и с ними.

В остальном прибор вас вряд ли удивит. Он имеет самые слабые характеристики. Например, мощность всасывания составляет всего 0,63 бар. Это значит, что со сколь-либо крупной упаковкой могут возникнуть определенные проблемы. Ну а скорость откачки, не превышающая 8 л/мин, говорит о том, что вас ждет достаточно длительный процесс. Впрочем, не пугайтесь. За полминуты совершенно безвоздушной должен стать даже самый большой пакет. Слабенькие характеристики позволяют прибору работать от встроенного аккумулятора. И это, пожалуй, нельзя занести ни в достоинства, ни в недостатки. Конечно, отсутствие провода на первых порах радует. По пользователю придется регулярно подзаряжать упаковщик. В противном случае он может отказаться работать ровно в тот момент, когда понадобилось упаковать очередные продукты.

Достоинства

• Вес составляет всего 900 г;
• Возможно вакуумирование контейнеров;
• Несколько плотных пакетов разных размеров в комплекте;
• Удобное ручное использование;
• Низкая стоимость.

Недостатки

• Прибор нельзя назвать надежным;
• Маленькая скорость откачки;
• Мощность всасывания нельзя назвать высокой.

Заключение

Таков перечень лучших вакуумных упаковщиков среди существующих на сегодняшний день. Остается добавить, что профессиональные модели предназначены для использования супермаркетами, ресторанами, тогда как для обычных людей существуют любительские упаковщики, отличающиеся меньшей скоростью работы и более скромной ценой.

Отправляясь в магазин за продуктами, в большинстве случаев мы покупаем излишнее количество пищи, которую потом приходится выбрасывать из-за истекшего срока годности. Но с этим вакуумным упаковщиком вы можете сохранить продукты свежими в несколько раз дольше. Мощность устройства составляет 120 Вт, а сила всасывания равна 12 литрам в минуту, поэтому даже большое количество продуктов будет упаковано поразительно быстро. В комплекте прилагается сразу 2 рулона полиэтиленовой пищевой пленки, к тому же вы можете самостоятельно отрезать необходимую вам длину при помощи встроенного ножа. Специальный контейнер для рулонов обеспечивает им надежное и гигиеничное хранение, а еще он является съемным для легкого ухода. Поддон для жидкости служит для сбора воды, когда вы вакуумируете влажные продукты, чтоб исключить вероятность её попадания на внутренние узлы. Его также можно достать и промыть под теплой проточной водой. Но и это еще не все: благодаря шлангу можно извлекать воздух из пищевых контейнеров и даже бутылок, что выступает еще одним значимым достоинством этой модели. Приобретайте производительный упаковщик Caso, и вы сохраните аппетитный внешний вид пищи, независимо от ее структуры и консистенции.

Эргономичное управление

Управление прибором также не вызовет у вас сложностей: кнопки имеют интуитивно понятные обозначения и оснащены LED индикаторами. Если пища содержит много жидкости, то в этом случае пригодится режим вакуумирования влажных продуктов. Импульсный режим позволяет вам самостоятельно контролировать извлечение воздуха из пакета, что очень полезно, когда нужно сохранить свежесть хрупких и крошащихся продуктов: печенья, снеков, хлопьев и т.д.

Легкий способ маринования пищи

Еще одна невероятно полезная функция вакууматора Caso - это быстрое маринование пищи: оно будет особенно полезно в случае, когда вы решили приготовить мясо или рыбу на гриле, но не успели предварительно замариновать ингредиенты. Просто поместите все необходимые продукты в пластиковый контейнер, добавьте специи по вкусу, подсоедините пластиковый шланг и нажмите на кнопку с изображением контейнера. После того, как весь воздух из контейнера будет извлечен, поставьте контейнер в холодильник на 15-20 минут. Вы будете удивлены, но этого времени более чем достаточно, чтоб все содержимое емкости тщательно промариновалось.

Что делать, если в холодильнике нет свободного места

Преимущество вакуумирования также заключается в возможности грамотно организовать пространство холодильника, ведь пища в упаковке занимает на порядок меньше места. Но если и в этом случае места для хранения продуктов не хватает - обратите внимание на Side-by-side холодильники: они как нельзя лучше подойдут для большой семьи, а также для людей, которые предпочитают заготавливать продукты впрок.

Дополнительная информация

Удивительное сочетание компактности и мощности

Впервые увидев эту модель от Redmond, мы были приятно удивлены сочетанием компактных габаритов и невероятно высокой мощности: при размерах 37 на 15 сантиметров вакууматор может похвастать мотором с показателем в 250 Вт. Так что, даже если вам нужно упаковать габаритные продукты или вы планируете делать заготовки продуктов впрок, много времени на весь процесс вам не потребуется. Также здесь предусмотрено два режима работы - нормальный и турбо: во втором случае скорость извлечения воздуха может достигать 12 литров в минуту, а внутри вакуумной упаковки останется менее 0.05 % кислорода. Это значит, что любые продукты будут храниться в разы дольше по сравнению с обычными полиэтиленовыми пакетами. Управление также максимально упрощено, а быстро разобраться с эксплуатацией помогают надписи на русском языке. Извлечь весь воздух и запечатать упаковку можно нажатием всего одной клавиши “Старт”, а кнопка “Запечатать” будет полезной, когда вы пользуетесь рулонами вместо привычных пакетов. Единственное, вам придется самостоятельно отрезать нужную длину упаковки, однако рулоны по стоимости на порядок дешевле и позволяют сэкономить бюджет. Вместе с прибором вы найдете 18 пакетов различных размеров, чтоб освоить процесс, пластиковые контейнеры, а также книгу с рецептами. В книге подробно описан способ готовки пищи по технологии Sous-vide, когда ингредиенты варятся прямо в вакуумной упаковке.

Стильный дизайн, практичный уход

Отдельного внимания заслуживает внешний вид устройства: передняя часть выполнена из качественной нержавеющей стали и дополнена пластиковыми вставками, поэтому удачно впишется в любой кухонный интерьер. Ухаживать за вакуумным упаковщиком также очень просто, ведь корпус достаточно протереть влажной салфеткой. Открыв крышку, вы увидите съемный поддон: он предназначен для сбора жидкости, которая может выделяться при вакуумировании влажных и сочных продуктов. Периодически доставайте его и промывайте под проточной водой или в посудомоечной машине, и вы исключите вероятность образования неприятных запахов.

Пищевые контейнеры в комплекте

А еще вас точно порадует наличие в комплекте трех контейнеров, изготовленных из прозрачного пластика. Сам пластик является пищевым: он не оставляет посторонних запахов и привкусов даже при длительном хранении продуктов в емкостях. Крышки оснащены удобными клапанами, поэтому подсоединять к ним шланг не составит труда. Контейнеры имеют объем в 0.7 л, 1.4 л и 2 л, так что вы можете использовать нужный именно вам, исходя из количества пищи.

Полезный помощник для заготовки продуктов

Если вы желаете вакуумировать пищу ломтиками, то для компактного хранения желательно, чтоб все куски имели одинаковую толщину и размер. Добиться этого ручной нарезкой достаточно тяжело, к тому же сам процесс может показаться вам весьма трудоемким. И поэтому мы рекомендуем вам приобрести слайсер - компактный прибор, который безупречно нарежет овощи, мясо, сыры и даже мягкий хлеб.

Дополнительная информация

Незаменимое устройство для любителей здоровой пищи

Являетесь поклонником здорового питания? Тогда Вам точно будет полезным этот вакуумный упаковщик: он способен не только увеличить продолжительность хранения пищи до 5 раз, но также позволяет сохранить в ней максимум витаминов, так необходимым для вашего организма. Процесс вакуумирования занимает в среднем от 10 до 15 секунд, в зависимости от величины пакета и консистенции продуктов. Такой производительности удалось добиться за счет мощности мотора в 170 Вт. В результате вы получаете аккуратно упакованные продукты без воздуха внутри, и они занимают в холодильнике поразительно мало места. Панель управления состоит всего из трех кнопок, одна из которых осуществляет вакуумирование и запечатывание, а вторая запечатывает упаковку без извлечения из нее воздуха. И хотя здесь отсутствует импульсный режим, предназначенный для аккуратного хранения крошащихся продуктов, клавиша “Отмена” позволяет вам самостоятельно прервать процесс вакуумирования в случае такой необходимости. Еще хотим отметить, что запечатывающий шов в этой модели достаточно широкий, поэтому вероятность случайного открывания пакета в холодильнике полностью исключена. Вместе с прибором вы найдете 10 пакетов с размерами 22 на 30 сантиметров, так что сможете сразу приступать к эксплуатации вашего нового помощника.

Встроенный нож для обрезки пленки

На задней части корпуса грамотно расположен острый нож, который поможет вам быстро отрезать нужную длину рулона для упаковки пищи. Использование рулонов вместо пакетов очень практично: например, вы можете отрезать 10-15 сантиметров пленки, если нужно вакуумировать небольшую порцию еды. И, напротив, при заготовке габаритных продуктов вы можете отмерять оптимальную длину упаковочного материала.

Для вакуумирования не только пищи

Многие люди считают аппарат для вакуумной упаковки строго кухонным прибором, ведь пользуются им для сохранения свежести продуктов. Однако есть еще одно назначение, которое точно будет полезным - это защита вещей от сырости и влаги. Например, если вы имеете антикварные вещи, эксклюзивные книги, журналы, или владеете коллекцией редких монет, то вакуумирование позволяет сохранить их внешний вид максимально долго. А в случае похода особенно ценным станет вакуумирование спичек, сухого спирта и других предметов, необходимых вдали от цивилизации.

Почему важно иметь на кухне набор ножей

Обычно на кухне нужно иметь несколько ножей с лезвиями различной длины, чтобы без проблем измельчить любые ингредиенты. Например, нож для хлеба позволяет разрезать мягкий хлеб, не сминая его, а разделочный нож дает возможность быстро отделить мясо от кости. Приобретайте набор хороших ножей, и они значительно облегчат вам процесс приготовления кулинарных шедевров. Более того, если в комплекте имеются ножницы, то вы вмиг откроете ими вакуумную упаковку.

Дополнительная информация

Kitfort КТ-1501

Портативный вакууматор Kitfort

Компания Kitfort славится созданием инновационных кухонных приборов, и этот вакуумный упаковщик относится как раз к таким: все дело в том, что он имеет размеры 22 х 8 х 6 сантиметров, поэтому запросто помещается в вашей руке и не требует выделения для него отдельного места на кухне. При заявленной мощности в 12.5 Вт данная модель может похвастать скоростью извлечения воздуха в 8 литров за минуту, так что вполне может составить конкуренцию стационарным вакууматорам. Устройство может работать как от сети, так и от 6 батареек типа АА, а значит вы сможете пользоваться им даже там, где поблизости отсутствует розетка. Правда, стоит учесть, что с батарейками вес прибора заметно увеличится. Время автономной работы составляет порядка 15 минут, в зависимости от качества батареек, однако этого вполне хватит для запечатывания большого объема продуктов. Колпачок оснащен практичной присоской, чтоб обеспечить прибору плотное прилегание к вакуумному клапану, а кнопка включения эргономично расположена под большим пальцем руки. Это очень удобно в случае, если вы решите самостоятельно прервать процесс вакуумирования. Тем не менее, устройство способно определять количество воздуха в пакете или контейнере и автоматически выключаться. Приобретайте данную модель, и ваши продукты будут храниться поразительно долго!

Богатая комплектация

Комплектация данной модели действительно на высоте: вместе с вакуумным упаковщиком вы получаете 3 пакета с размерами 21 на 22 сантиметров, и еще 3 с размерами 26 на 28 сантиметров. Вы удивитесь, но их без проблем можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине, чтоб использовать повторно. Также вы найдете в коробке 2 крышки диаметром в 13 и 20 сантиметров: чтоб вакуумировать пищу в банках и других емкостях.

• При запечатывании пищи с острыми краями (например снэки, сырые макароны, мясо с костью) предварительно заверните ее в салфетку или бумажное полотенце, чтобы не повредить пакет.
• Сушеные травы и специи обычно занимают много пространства в холодильнике. При вакуумировании вы можете уменьшить их объем в несколько раз.
• Если вы желаете сохранить форму мягких продуктов (спелые ягоды, сочные овощи и фрукты), то ненадолго поместите их в морозильную камеру, прежде чем приступить к извлечению воздуха.

Готовка пищи, маринованной в вакуумной упаковке

Как известно, маринование мяса или рыбы в вакуумной упаковке происходит в разы быстрее ввиду отсутствия кислорода. Так что если вы решили приготовить самые вкусные стейки в мире - предварительно поместите их в ваш любимый маринад и оставьте на 15-20 минут, чтоб они приобрели изысканный вкус и аромат. А правильно пожарить стейки c фирменной корочкой-гриль вам помогут электрогрили: просто выложите куски мяса на предварительно прогретую поверхность, и уже через 15-20 минут вы получите вкуснейшее блюдо желаемой степени прожарки.

Вакуумный упаковщик – это прибор, при помощи которого можно значительно продлевать срок хранения пищевых продуктов. Данный девайс часто встречается в магазинах, где продаются скоропортящиеся продукты. В вакуумном упаковщике можно вакуумировать продукты питания — это является его основным предназначением. Пакеты с созданным искусственным путем вакуумом внутри можно поместить в холодильник или морозильную камеру, где продукты сохранят свою свежесть гораздо дольше обычного.

Выглядит аппарат довольно просто: чаще всего это небольшой прибор, выполненный из стандартного (чаще глянцевого) пластика. Бытовые аппараты, как правило, имеют стандартные габариты 30 на 15 на 10 см и весят не больше килограмма. Компактные габариты и небольшой вес позволяют без труда использовать прибор не только в магазине, но и дома.

Вакуумный упаковщик работает по простому принципу: после нажатия кнопки запуска процедуры внутренняя часть пакета герметизируется, оттуда выкачивается весь воздух. Важно промыть продукты до начала процедуры, это необходимо для их правильного хранения в вакуумированном состоянии.

В отдельных случаях эффект вакуума нужен и для хранения некоторых бытовых вещей, для их защиты от разрушающих воздействий окружающей среды (окисление, дегенеративные процессы и т.д.).

Пользоваться вакуумным упаковщиком довольно просто, и это можно считать одним из главных плюсов устройства. Эксплуатация прибора подразумевает специальные пакеты для вакуумного упаковщика. Именно эти расходники помогают удерживать состояние, близкое к вакууму внутри. Помимо простоты использования, плюсами является длительное хранение продуктов и сохранение их полезных свойств на все время хранения (фрукты и овощи сохраняют в своем составе весь комплекс витаминов).

Разновидности приборов

Аппарат для вакуумной упаковки может быть бескамерным и с наличием специального отсека для вакуумирования.

Бескамерный вариант стоит гораздо меньше. Пищевой вакуумный упаковщик для дома не имеет камеры . Воздух выкачивается сразу же из специального пакета. Зато отсутствие камеры позволяет упаковывать не только пищевые продукты, но и другие различные предметы. Прибор может быть как ручным, так и полуавтоматическим. Такой прибор прекрасно подходит как для продуктов (мяса, сыра), так и для других бытовых вещей, например для одежды небольшого размера. Но, как правило, на этом и заканчиваются положительные стороны домашнего вакууматора.

Ввиду небольшой мощности и простоты технологии прибор просто не может обеспечить достойные показатели выкачивания кислорода из пакета: как правило, речь идет о 89%, против 99% в случае с профессиональными гаджетами.

Мощный бытовой вакууматор, скорее, исключение из правил. Если требуется высокая производительность и консервация на более длительный срок, лучше всего остановить свой выбор на профессиональном вакуумном упаковщике.

Камерный агрегат

Камерный вакуумный упаковщик отличается наличием специального отсека, в котором осуществляется откачка воздуха из пакета с продуктом. Данная особенность налагает определенные требования на размер вакуумируемого продукта. Стоит такой девайс значительно дороже и работает в автоматическом режиме , обладая полноценной панелью управления. Промышленный вакууматор для продуктов отличается от домашнего размерами. Его основное назначение остается тем же.

1. Вакуумирование готовой продукции для ее последующей реализации. Зачастую, работа происходит с большими объемами.
2. Вакуумирование дорогих продуктов питания для их последующего длительного хранения в процессе перевозки (глубокое замораживание или охлаждение). Вакуумирование помогает справиться с проблемой наледи, лишающей множество продуктов их вкусовых качеств.
3. Вакуумирование пищи для ее приготовления (т.н. «молекулярная кухня»).

Профессиональный вакууматор значительно отличается по размерам, в отличие от бытового варианта, он может быть настольным, так как камеру необходимо куда-то ставить. Разумеется, промышленный вакуумный упаковщик имеет большую мощность в сравнении с кухонным. Значительно увеличено и время его беспрерывной эксплуатации (до 4 часов за одну смену с циклом от 10 до 30 секунд, здесь все зависит от величины вакуумируемого объекта). Качество сборки и материал корпуса тоже значительно рознятся, причем, сравнение будет далеко не в пользу бытового прибора.

Существует вакууматор с опцией наполнения газом . Такое вакуумирование позволяет сохранять естественный вид и вкус пищи на протяжении длительного срока. Сам прибор оснащается газобаллонным оборудованием с активной смесью для подачи в камеру.

Упаковщик может быть как независимым, так и встраиваемым. Различие состоит в необходимости монтажа и наличие места для установки на кухне или в промышленном помещении.

Правила выбора прибора

Выбрать вакуумный упаковщик для дома довольно просто, достаточно придерживаться нескольких простых рекомендаций.

1. Определиться с тем, что требуется от аппарата: компактность или производительность, функционал или доступная цена, производительность или простота в эксплуатации.
2. Изучить рынок и выбрать несколько понравившихся моделей, из которых проводить дальнейшее сравнение.
3. Ориентироваться на проверенного производителя, в качестве продукции которого имеется положительный пользовательский опыт с другой бытовой техникой.

Для бытовой обработки и последующего хранения (фруктовая и овощная заморозка) может подойти самый доступный ручной вариант без дополнительных технологических опций. Для тех, кто желает познать все прелести новомодной «молекулярной химии», подойдет комплексное решение с функцией газового наполнения, но за технологическое оснащение придется доплатить.

Важно уделить особое внимание материалу корпуса, убедиться в том, чтобы он был прочным, а детали хорошо подогнаны друг к другу.

Популярные модели

Рассмотрим топ-5 моделей вакуумных упаковщиков, к которым стоит присмотреться, если вы планируете покупку данного устройства.

Рейтинг вакуумных упаковщиков для дома 2017 года открывает аппарат от известного узкоспециализированного бренда «Лава». Это высокотехнологичный вакуумный аппарат, продающийся по цене 18794 рублей. Данное устройство является бескамерным , что позволяет упаковывать вещи и продукты различных размеров и габаритов (насколько позволяют оригинальные пакеты). Корпус выполнен из прочного качественного пластика формата ABS. Максимальная производительность составляет 2100 пакетов за час. Мощность равна 500 Вт. Сварочная планка обладает длиной в 340 мм. Устройство запитывается от обычной домашней сети 220 В.Вес прибора 4,4 кг.

Отличительной особенностью является удобная запайка пакетов по нажатию одной кнопки.

Крышка открывается автоматически после окончания процесса. Прибор поставляется в стандартной комплектации и одном цветовом решении без возможности выбора. Производитель предлагает целый год гарантийного обслуживания на все комплектующие. Прибор имеет весьма компактные габариты, благодаря чему ему всегда найдется место на кухонном столе.

Единственное, что выбивается за рамки преимуществ — это не универсальные пакеты . Расходники бывает трудно приобрести, а если и удается отыскать их в наличии в каком-нибудь магазине бытовой технике, то цена на них может стать неприятным сюрпризом. В остальном, прибор получился крепким и надежным с простым и понятным интерфейсом, классическим дизайном. Замечательный образец стандартного бытового вакууматора для повседневного использования. Подойдет для бытовых нужд и небольших объемов запайки.

• проверенный и надежный производитель;
• крепкий корпус из высококачественного пластика;
• высокая производительность;
• простая и понятная с первых минут эксплуатация, опция «вакуумирование в одно нажатие»;
• небольшие размеры;
• не тяжелый;
• длительный срок эксплуатации.

• стоимость довольно высокая;
• расходники трудно найти и стоят они не дешево;
• длина спаиваемого шва.

Топ вакууматоров 2017 года продолжается моделью от бренда DZ. Это решение, ориентированное в первую очередь на промышленный масштаб . Упаковочная машина является настольной и обладает одной камерой для откачки воздуха. Производственная мощность достигает значения 1000 Вт. Упаковка осуществляется со скоростью от одного до трех пакетов в минуту. Стоимость прибора составляет 49400 рублей, что автоматически относит его к классу «все в одном».

Прибор может эксплуатироваться не только в малом бизнесе, ресторанах и фастфуде, но и в банковской сфере, так как при помощи этого гаджета можно упаковывать банкноты.

Для личного пользования потребуется довольно просторная кухня. Корпус аппарата полностью выполнен из нержавеющей стали, сверху располагается функциональная прозрачная крышка. Сварочных планок целых две. Питается устройство от бытовой сети 220 В. Запаиваемый контур фиксируется в диапазоне от 0,2 до 2,8 секунд, в зависимости от плотности шва. Прибор способен работать в промышленных масштабах, выполняя качественную упаковку, как продуктов питания, так и бытовых предметов, денег, мелкой утвари, одежды (перчатки, меховые изделия и т.д.) для последующего их хранения. Единственным существенным недостатком, который может заставить задуматься определенный процент покупателей — это довольно высокая цена самого аппарата. Однако в нем используются универсальные пакеты от различных производителей, поэтому на обслуживании аппарата можно существенно сэкономить. Замечательное решение для малого бизнеса, как в области небольшого производства, так и для общепита.

• прекрасная сборка;
• высокая степень надежности;
• замечательная производительность;
• оптимальная мощность;
• сбалансированное потребление электроэнергии;
• наличие двух сварочных планок;
• быстрое запаивание шва;
• эффективное вакуумирование;
• классический внешний вид.

• высокая цена;
• большие габариты;
• из-за камерного типа эксплуатации размер вакуумируемых вещей ограничен объемом отсека для предметов.

В поисках решения, какой вакууматор лучше купить для дома, стоит присмотреться к модели от производителя «Финар». Она предназначена, в первую очередь, для бытовых нужд , длительного хранения небольших предметов, помещающихся в пакете и пищевых продуктов. Благодаря высокой степени вакуумирования продукты практически не меняют своих органических характеристик. Стоимость прибора составляет 9675 рублей. Компактные габариты позволят хранить модель прямо на столе. Удобная фиксация позволяет эффективно пользоваться аппаратом при любых условиях. Отличительной особенностью вакуумного упаковщика от «Финар» является длина спаиваемого шва: она составляет 300 мм.

Работает прибор от обычной розетки, мощностью 220 В. Максимальная мощность прибора при нагрузке составляет всего 190 Вт, но этого вполне достаточно для успешного вакуумирования. За час аппарат способен откачать 0,6 кубических метров воздуха, и это очень хороший результат. Производителем заявлен уровень вакуумирования до 80%. В качестве расходного материала используются фирменные пакеты либо контейнеры. Отмечается значительное уменьшение размножения бактерий .

Корпус выполнен из качественного пластика. В основе технологии используется помпа сухого образца. С лицевой стороны аппарата находится цифровая панель управления. Варианты управления подразумевают как ручное, так и автоматическое вакуумирование. Благодаря эффективной технологии спаивания, готовая продукция может сохраняться даже дольше заявленного срока. Замечательное решение, доступное по цене и приятно удивляющее своими возможностями. Идеально подходит для домашних нужд.

• классический внешний вид корпуса, выполненный в стиле минимализм, без каких-либо излишков;
• два режима управления, ручной и автоматический;
• низкое потребление электричества;
• высокая эффективность сухой помпы;
• высокая степень надежности;
• благодаря компактным габаритам устройство очень удобно хранить, оно не занимает много места;
• уровень вакуумирования до 80%;
• длина спаиваемой планки.

• проблема с покупкой расходников;
• в комплекте поставки идет малое количество пакетов;
• цена с учетом всех скидок остается довольно высокой.

На второй позиции вакуумный упаковщик от компании «Бессервакуум». Прекрасное решение для домашних заготовок. Любители длительного хранения свежих фруктов и овощей смогут по достоинству оценить стоимость прибора, которая составляет 8562 рублей. Ее характеристики также заслуживают отдельного рассмотрения. Главными особенностями модели являются эргономичность, высокая функциональность и очень простое управление механической панелью. Вакуумирование происходит «нажатием одной кнопки».

Еще одна замечательная особенность — это возможность упаковки в вакуумные гофрированные пакеты (рулоны), а также термические пакеты для молекулярной кухни.

На устройство предоставляется один год гарантийного обслуживания. Прибор достигает мощности в 250 Вт. Насос способен откачать 13 литров воздуха за одну минуту, длина спаиваемой планки составляет 330 мм. Конечный эффект равен 200 миллибар вакуума. Управление происходит только в автоматическом режиме . Питается прибор от обычной розетки 220 В. В вакуумном упаковщике установлена самосмазывающаяся помпа. Корпус выполнен из пластика по технологии ABS. Модель оснащена возможности регулировки температуры запаивания спаиваемого шва.

Любители современной «вакуумной кухни» будут рады возможности использовать термопакеты для приготовления экологически чистых и полезных блюд. Учитывая стоимость, вакуумный упаковщик от известного производителя «Бессервакуум» можно назвать одним из лучших решений для домашнего использования. Модель обладает несколькими уникальными возможностями, при этом продается по доступной цене. Надежное и простое решение для выполнения повседневных задач.

• крепкий корпус из надежного пластика;
• возможность использования термопакетов;
• различные модели расходных материалов (гофрированные пакеты, рулоны);
• высокая надежность;
• классический дизайн;
• проверенный бренд;
• регулируемая температура запаиваемого шва;
• длина спаиваемой планки.

• расходники требуется докупать отдельно и цена на них значительно отличается в зависимости от ритейлера;
• вакуумирование только до 80%
• механическое управление;
• отсутствие ручного режима.

Лучший вакуумный упаковщик рейтинга — от компании «Oberhof ». Это немецкий бренд, известный своей надежностью и долговечностью. Идеальное качество сборки позволит эксплуатировать данный прибор много лет без поломок. В первую очередь, обращает на себя внимание дизайн аппарата: рифленая крышка смотрится оригинально и лаконично, что позволит вписаться в любой интерьер современной кухни. Для размещения не потребуется много места, габаритные размеры 360х150х76 мм.

Вакууматор позволяет откачивать воздух не только из пакетов, но и из контейнеров, для этого в комплекте предусмотрено 2 специальных шланга, подходящих под разные типы клапанов. А повышенная прочность запаечного шва гарантирует сохранность продуктов. Кроме того, в комплектации пользователь найдет пробку, с помощью которой можно вакуумировать початые бутылки вина , сохраняя вкус и аромат напитка.

Важно! Работа прибора возможна в двух режимах: сухой и влажный. Это позволяет вакуумировать продукты вместе с жидкостью, например, мясо с маринадом.

Leere T-15 работает от обычной розетки 220В. Мощность прибора — 110 Вт, а максимально возможный уровень давления — 0,8 бар. Всего предусмотрено 2 уровня давления , на минимальном можно упаковывать самые хрупкие продукты без повреждений. Модель прекрасно подойдет хозяйкам, которые используют технологию приготовления Sous Vide . Из дополнительных функций следует отметить возможность остановить прибор в любой момент, а также «Авто/стоп», благодаря чему вакууматор самостоятельно выполнит откачку воздуха и запаяет пакет. Замечательное решение для бытового применения, идеальное сочетание доступной цены, высокого качества и функциональности.

• доступная цена;
• интересный дизайн корпуса;
• возможность работы с контейнерами, бутылками;
• высокая надежность;
• проверенный бренд;
• подходит для Sous Vide;
• 2 режима работы;
• 40 пакетов для вакуумирования в подарок;
• прочный шов.

• отсутствуют.

Заключение

Вакуумный упаковщик для дома — надежный помощник в таком важном и полезном деле, как сохранение срока свежести продуктов питания . Это простое и понятное в использовании устройство, которое можно приобрести по относительно доступной цене. Некоторые модели наделены опцией поддержки запаивания термопакетов, но чаще всего это зависит от бренда производителя. На рынке представлены приборы различного ценового и технического диапазона, поэтому каждый покупатель отыщет то, что понравится именно ему.